الصويا: بطل البروتين النباتي لخفض الكوليسترول الضار وتعزيز صحة القلب

يُعد ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار أحد أبرز عوامل الخطر المؤدية لأمراض القلب. وفي هذا السياق، تبرز بعض الأطعمة كعوامل مساعدة في تحسين هذه المستويات ودعم صحة القلب، وتأتي حبوب الصويا على رأس هذه القائمة.

توصي أخصائية التغذية لورين ماناكر بتضمين الصويا في النظام الغذائي، سواء كانت على شكل حبوب الإدامامي، أو التوفو، أو التيمبيه، أو حبوب الصويا الكاملة. وأشارت إلى أن استهلاك حوالي 25 غراماً من بروتين الصويا يومياً يرتبط بانخفاض ملحوظ في مستويات الكوليسترول الضار.

تتميز الصويا بكونها مصدراً كاملاً للبروتين، حيث توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاجها الجسم. كما أنها قليلة الدهون المشبعة، وغنية بالألياف، وتحتوي على دهون أوميغا 3 النباتية المفيدة.

وبينما تقدم أطعمة أخرى مثل العدس والفاصوليا والحمص فوائد لصحة القلب، تتفوق الصويا بفضل محتواها العالي من البروتين وتنوع أشكالها الغذائية، بالإضافة إلى وجود أدلة بحثية قوية تدعم دورها في تحسين مستويات الكوليسترول.