نصائح غذائية بسيطة لضبط مستويات السكر في الدم بعد الأكل

يُعد ارتفاع مستوى السكر في الدم بعد تناول الطعام استجابة طبيعية للجسم، لكن نوعية الأطعمة وطريقة تناولها تؤثران في سرعة ارتفاعه واستقراره. ووفقاً لخبراء تغذية، يمكن اتباع خمس خطوات للمساعدة على الحد من الارتفاعات الحادة في سكر الدم، خاصة لدى المصابين بالسكري أو المعرضين للإصابة به.

1. اختيار الكربوهيدرات الغنية بالألياف: مثل العدس والفاصوليا والخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة، لأنها تُهضم ببطء أكبر من السكريات المكررة والخبز الأبيض.
2. إضافة البروتين إلى الوجبات: مثل البيض والدجاج والأسماك والبقوليات، أو تناول الفواكه مع المكسرات والزبادي، للمساعدة على إبطاء الهضم والحد من ارتفاع السكر بعد الطعام.
3. تقسيم الطبق بطريقة صحية: تخصيص نصفه للخضراوات غير النشوية، وربعه للبروتينات قليلة الدهون، والربع المتبقي للكربوهيدرات.
4. تناول الكربوهيدرات في نهاية الوجبة: البدء بالخضراوات والبروتين، ثم تناول الأرز أو الخبز، قد يساعد على تخفيف الارتفاع السريع في سكر الدم.
5. تجنب المشروبات المحلاة: مثل المشروبات الغازية والعصائر المحلاة ومشروبات الطاقة، واستبدالها بالماء أو الشاي غير المحلى للحد من استهلاك السكر.