لا تنخدع بـ "بدون سكر مضاف": تعرف على الحقيقة المخفية في عصائر الفاكهة!

الوكيل الإخباري - قد تضلل عبارة "من دون سكر مضاف" المستهلكين، حيث أن عبوات عصير الفاكهة قد تحتوي على كميات كبيرة من السكر الطبيعي الموجود في الفاكهة نفسها. لذلك، يصبح من الضروري قراءة الملصق الغذائي بدقة لمعرفة محتوى السكر الفعلي.

على سبيل المثال، يحتوي كوب من عصير العنب الأبيض أو الأحمر (بحجم 240 ملليلتراً) على ما يقرب من 35 إلى 36 غراماً من إجمالي السكريات، على الرغم من تسجيل صفر غرام للسكريات المضافة. وتصنف منظمة الصحة العالمية السكريات الموجودة طبيعياً في عصائر الفاكهة ضمن "السكريات الحرة"، وتنصح بالحد من تناولها، على عكس السكر الموجود في الفاكهة الكاملة.

بالنسبة لمرضى السكري، تشير الجمعية الأميركية للسكري إلى أن تناول ما بين ثلث كوب ونصف كوب من العصير قد يوفر حوالي 15 غراماً من الكربوهيدرات، اعتماداً على نوع العصير. لذا، يُنصح بمراجعة إجمالي الكربوهيدرات المدون على الملصق الغذائي.

وتوضح المراكز الأميركية لمكافحة الأمراض والوقاية منها أن العصير قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى سكر الدم مقارنة بتناول الفاكهة الكاملة، التي توفر شعوراً أكبر بالشبع بفضل محتواها من الألياف.

أما عن تخفيف العصير بالماء، فهو يقلل كمية السكر المتناولة فقط إذا تم تقليل كمية العصير نفسها. فإضافة الماء إلى كوب كامل من العصير وشرب الخليط لا يغير إجمالي كمية السكر الموجودة فيه.