أفضل الزيوت الصحية: خبير تغذية يكشف عن كنوز أوميغا-3 و9 لصحة القلب والجسم

أكد الدكتور أنطون بولياكوف، خبير التغذية، أن الزيوت الأكثر فائدة للصحة هي تلك الغنية بأحماض أوميغا-3 أو أوميغا-9 الدهنية. وأوضح أن زيوت بذور الكتان، والزيتون، والجوز تعتبر من أبرز الخيارات الصحية المتاحة.

وأشار بولياكوف إلى أن زيت الزيتون، الذي يتميز بغناه بأوميغا-9، وزيت بذور الكتان الغني بأوميغا-3، يمثلان خيارات ممتازة. كما أن زيت الجوز يضيف قيمة غذائية بفضل محتواه الجيد من أوميغا-3.

وفي سياق متصل، ذكر الخبير أن زيت عباد الشمس يعد بديلاً صحياً، حيث يحتوي على نسبة عالية من حمض الأوليك، مما يجعله مصدراً جيداً لأوميغا-9 بدلاً من أوميغا-6. وحذر من الاستهلاك المفرط لأحماض أوميغا-6، نظراً لوجودها بكميات كبيرة في النظام الغذائي المعتاد، مما قد يؤدي إلى عواقب صحية سلبية ك الالتهابات المزمنة، وزيادة تخثر الدم، وارتفاع خطر الإصابة بالسرطان.

وشدد بولياكوف على أهمية تحقيق التوازن بين أحماض أوميغا-3، وأوميغا-6، وأوميغا-9 في النظام الغذائي لتجنب هذه المخاطر الصحية. وأضاف أن زيت جوز الهند وزيت MCT (الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة) يعتبران أيضاً خيارات جيدة كمصدر للطاقة، ويمكن إضافتهما إلى السلطات أو استخدامهما في عمليات الخَبز.