كيف تستمتع بتناول المخللات ضمن حميتك الغذائية بـ 3 طرق صحية

تُعد المخللات خيارًا مناسبًا كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية، لا سيما عند اختيارها كبديل للوجبات الغنية بالسعرات. ومع ذلك، يظل تأثيرها المباشر على إنقاص الوزن محدودًا، كما يتطلب ارتفاع محتواها من الصوديوم ضرورة تناولها باعتدال.

ووفقًا لما ورد في موقع "هيلث"، يمكن الاستفادة من المخللات لدعم جهود فقدان الوزن من خلال الاتباع للآتي:

• اختيار الأنواع منخفضة السعرات والكربوهيدرات: يتكون المخلل في غالبيته من الماء، حيث تمنح بعض أنواع مخلل الشبت أو المخلل الحلو ما بين 6 إلى 20 سعرة حرارية فقط، بينما يحتوي مخلل الشبت غير المحلى عادةً على أقل من غرام واحد من الكربوهيدرات للعود الواحد.
• اختيار المخللات المخمرة: تُسهم الأطعمة المخمرة في دعم تنوع ميكروبيوم الأمعاء المرتبط بتحسين الصحة وتقليل مخاطر السمنة، ورغم ذلك تبقى الأدلة المباشرة حول دور المخللات في فقدان الوزن محدودة.
• تناولها ضمن وجبة متوازنة: يمكن إدراج المخللات بجانب الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية كالخضراوات والحمص والجبن واللحوم، مع ضرورة تفضيل الأنواع ذات الصوديوم المنخفض وشرب كميات كافية من الماء.

وعلى الرغم من انخفاض سعراتها الحرارية، إلا أن عودًا واحدًا من مخلل الشبت التقليدي قد يحتوي على حوالي 330 ملليغرامًا من الصوديوم، إضافة إلى خلو بعض الأنواع من البكتيريا النافعة نتيجة استخدام الخل أو عمليات البسترة. بناءً على ذلك، لا ينصح بالاعتماد على المخللات كبديل للخضراوات والأطعمة الغنية بالألياف والبروتين.