كنوز المطبخ: توابل خارقة غنية بالمغنيسيوم لصحة أفضل

يحتوي مطبخك على كنوز خفية! فبعض التوابل والأعشاب ليست مجرد مُنكّهات للطعام، بل هي مصادر غنية بالمغنيسيوم، المعدن الحيوي الذي يلعب دورًا محوريًا في دعم وظائف العضلات والأعصاب، والحفاظ على صحة العظام، وتنظيم ضربات القلب، بالإضافة إلى مساهمته في إنتاج الطاقة وتنظيم مستويات السكر في الدم.

وفقًا لموقع "FitAudit" المتخصص في المعلومات الغذائية، تتصدر بذور الشمر قائمة التوابل الغنية بالمغنيسيوم، حيث توفر حوالي 380 ملليغرامًا لكل 100 غرام. تليها بذور الكمون بـ 366 ملليغرامًا، ثم بذور الكزبرة بـ 330 ملليغرامًا.

وتشمل القائمة أيضًا القرنفل (259 ملليغرامًا)، والهيل (229 ملليغرامًا)، والزنجبيل (214 ملليغرامًا)، والكركم (208 ملليغرامات)، والحلبة (191 ملليغرامًا)، والفلفل الأسود (171 ملليغرامًا)، والزعتر (160 ملليغرامًا)، والشطة (149 ملليغرامًا) لكل 100 غرام.

على الرغم من هذه الفوائد، فإن الكميات الصغيرة التي تُستخدم عادة من هذه التوابل في الطهي تجعل مساهمتها في تلبية احتياجات الجسم من المغنيسيوم محدودة. لذا، يُنصح بتنويع مصادر المغنيسيوم الغذائية من خلال تناول المكسرات، والبقوليات، والحبوب الكاملة، والخضراوات الورقية.

في حال تأكد نقص المغنيسيوم عبر الفحوصات الطبية، قد يتطلب الأمر اللجوء إلى العلاج أو المكملات الغذائية تحت إشراف طبي، بدلًا من الاعتماد الكلي على التوابل.