دراسة حديثة تحذر: 8 مواد حافظة شائعة قد تهدد صحة القلب وتزيد خطر ارتفاع ضغط الدم

كشفت دراسة واسعة النطاق عن ارتباط استهلاك 8 مواد حافظة شائعة بارتفاع خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.

وشملت الدراسة نحو 112 ألف شخص في فرنسا، وتابع الباحثون المشاركين لعدة سنوات، لرصد العلاقة بين استهلاك المواد الحافظة والإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وحدد الباحثون 8 مواد حافظة ارتبط استهلاكها بارتفاع خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وهي سوربات البوتاسيوم، وميتابيسلفيت البوتاسيوم، ونتريت الصوديوم، وحمض الأسكوربيك، وأسُكوربات الصوديوم، وإريثوربات الصوديوم، وحمض الستريك، ومستخلصات إكليل الجبل.

وأشارت النتائج إلى أن ارتفاع استهلاك بعض هذه المواد ارتبط أيضًا بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية، إلا أن الدراسة كانت رصدية، ما يعني أنها لا تثبت أن المواد الحافظة تسبب هذه الأمراض بشكل مباشر.

ودعا الباحثون إلى إجراء مزيد من الدراسات لفهم هذه العلاقة وتقييم التأثيرات الصحية المحتملة لبعض الإضافات الغذائية.