هل يكفي غسل الفواكه والخضروات بالماء لإزالة الجراثيم؟ دليلك الشامل

يُنصح الخبراء بغسل معظم الفواكه والخضروات تحت مياه جارية باردة قبل تناولها، حتى تلك التي سيتم تقشيرها. يهدف هذا الإجراء إلى تقليل خطر انتقال الجراثيم من القشرة إلى الأجزاء الداخلية الصالحة للأكل. بالنسبة للخضروات الجذرية، يُنصح بفركها جيدًا لإزالة أي أتربة عالقة. أما الخضروات الورقية، مثل الخس، فتتطلب تنظيفًا دقيقًا وشاملًا. تجدر الإشارة إلى أن المنتجات التي تحمل عبارة "مغسولة مسبقًا" لا تحتاج إلى إعادة غسل. ومع ذلك، فإن الغسل وحده لا يكفي للقضاء على جميع مسببات الأمراض. لذلك، تظل ممارسات النظافة الشخصية، والطهي الجيد، والتبريد السليم، ومنع التلوث المتبادل أمورًا ضرورية لضمان سلامة الغذاء. ويؤكد الخبراء على عدم استخدام الصابون أو مواد التبييض في غسل المنتجات الغذائية.