بعد تفشي السالمونيلا في بريطانيا.. إرشادات هامة لتناول البيض بأمان تام

أعادت موجة تفشي السالمونيلا في المملكة المتحدة البريطانية، والتي أسفرت عن وفاة و207 إصابات، تسليط الضوء على الأساليب السليمة للتعامل الآمن مع البيض.

وأكدت وكالة معايير الغذاء البريطانية أن البيض المطهو جيدًا يعتبر آمنًا للاستهلاك، بينما نصحت الفئات الأكثر عرضة للخطر، وهم الأطفال دون الخامسة، والحوامل، وكبار السن، وضعاف المناعة، بضرورة تجنب تناول البيض النيء أو غير مكتمل النضج، بالإضافة إلى الأطعمة التي تدخله في مكوناتها.

كما شددت الجهات المختصة على أهمية غسل اليدين بعناية فائقة بعد ملامسة البيض، وقشوره، وعبواته، مع ضرورة طهيه بشكل كامل للحد من مخاطر الإصابة بالتسمم الغذائي.

وتتضمن الأعراض الشائعة للإصابة ببكتيريا السالمونيلا كلًا من الغثيان، والقيء، والإسهال، وآلام البطن، وارتفاع درجات الحرارة، مع التأكيد على ضرورة مراجعة الطبيب المختص فور ظهور أي من هذه الأعراض.