هل يجب التوقف عن تناول الخبز والأرز؟ خبراء التغذية يجيبون

أفاد الوكيل الإخباري بأن الكربوهيدرات المكررة، مثل الخبز الأبيض والأرز الأبيض والمعجنات، تُهضم بسرعة أكبر نظرًا لانخفاض محتواها من الألياف. هذا الهضم السريع قد يؤدي إلى ارتفاع ملحوظ في مستويات سكر الدم، ويقلل من الشعور بالشبع لفترة طويلة.

ويرتبط الإفراط في استهلاك هذه الأطعمة، خاصة عند اقترانها بنقص الألياف وزيادة السكريات المضافة، بزيادة احتمالية الإصابة بالسمنة ومرض السكري من النوع الثاني. لذا، ينصح خبراء التغذية بتناولها باعتدال، مع ضرورة إرفاقها بالخضروات ومصادر البروتين. كما يوصون باستبدال جزء منها بالحبوب الكاملة، مثل الشوفان والأرز البني والخبز المصنوع من الحبوب الكاملة.

وأوضح الخبراء أن الحفاظ على الصحة لا يتطلب الامتناع التام عن هذه الأطعمة، بل يكمن المفتاح في اتباع نظام غذائي متوازن والاهتمام بحجم الحصص المتناولة.