الفول السوداني: مفتاح صحة دماغ كبار السن؟ دراسة هولندية تكشف الفوائد

أفادت دراسة حديثة أجراها باحثون في المركز الطبي بجامعة ماستريست الهولندية، ونُشرت نتائجها في أكتوبر 2026، بأن تناول كمية محددة من الفول السوداني قد يعود بفوائد إيجابية على وظائف الدماغ لدى كبار السن. وتشير الدراسة إلى أن استهلاك 60 غرامًا يوميًا من الفول السوداني المحمص غير المملح بقشره، لمدة 16 أسبوعًا، يمكن أن يحسن استجابة مناطق معينة في الدماغ للإنسولين لدى كبار السن الأصحاء.

شملت التجربة العشوائية 31 مشاركًا تتراوح أعمارهم بين 60 و75 عامًا. وقد استخدم الباحثون تقنيات متقدمة، بما في ذلك إعطاء الإنسولين عبر الأنف والتصوير بالرنين المغناطيسي، لقياس التغيرات في تدفق الدم الدماغي. وقد كشفت النتائج عن استجابة إيجابية ملحوظة في مناطق من النصف الأيمن للدماغ، بما في ذلك أجزاء من الحُصين المرتبط بالذاكرة. يُعتقد أن هذه النتائج قد تفسر دراسات سابقة أشارت إلى تحسن تدفق الدم إلى الدماغ والذاكرة اللفظية.

ومع ذلك، أكد الباحثون أن هذه النتائج تمثل مؤشرًا بيولوجيًا محدودًا، ولا تقدم دليلًا قاطعًا على أن الفول السوداني يمنع الإصابة بمرض ألزهايمر أو الخرف. كما اقتصرت الدراسة على نوع محدد من الفول السوداني وهو المحمص غير المملح بقشره. وقد تلقت الدراسة تمويلًا من مؤسسة معهد الفول السوداني، والتي أكدت عدم تدخلها في تصميم الدراسة أو تحليل نتائجها أو كتابتها.