فوائد مذهلة لمضغ الطعام ببطء: تحسين الهضم وتعزيز الشعور بالشبع

يساهم مضغ الطعام بشكل جيد وتناوله ببطء في تسهيل عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع، فضلاً عن الحد من مخاطر الاختناق، لا سيما لدى كبار السن والأفراد الذين تواجههم صعوبات في البلع.

ووفقاً لما أورده موقع "فيري ويل هيلث"، يوصي المختصون بضرورة مضغ الطعام حتى يتحول إلى قوام طري وسهل البلع، حيث قد تتطلب الأطعمة الصلبة ما بين 20 إلى 30 مرة من المضغ بناءً على طبيعتها.

وفي السياق ذاته، كشفت دراسة تم نشرها في مجلة "Nutrients" أن الأفراد الذين استغرقت وجباتهم 24 دقيقة شعروا بدرجة شبع أكبر مقارنة بمن انتهوا من تناول طعامهم في غضون 6 دقائق، إلى جانب ملاحظة تراجع أكبر في معدلات هرمون الغريلين المرتبط بالشعور بالجوع.

ويقترح الخبراء تخصيص فترة زمنية تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة لكل وجبة، مع أهمية وضع أدوات الطعام جانباً في الفترات بين اللقمات، والابتعاد عن استخدام الهاتف المحمول أثناء الأكل. كما تستوجب حالات صعوبة البلع إجراء تقييم طبي شامل للوقوف على أسبابها والتقليل من مخاطر الاختناق المرتبطة بها.