دراسة علمية تكشف: الوجبات السريعة تزيد خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 31%

كشفت دراسة علمية حديثة نُشرت في مجلة "الأمعاء" (GUT) عن وجود علاقة قوية بين استهلاك الوجبات السريعة وزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. وأوضحت الدراسة أن النمط الغذائي الغربي، الذي يعتمد بشكل كبير على الأطعمة المقلية والغنية بالدهون المشبعة، يؤدي إلى اضطراب في بيئة الميكروبيوم المعوي. هذا الاضطراب يسمح لبكتيريا الأمعاء بتحويل الأحماض الصفراوية إلى "حمض الديوكسيكوليك"، وهو مركب يُعتقد أنه يحفز الخلايا الظهارية على اكتساب خصائص سرطانية ويعزز نمو الأورام، خاصة لدى الأفراد الذين لديهم استعداد وراثي.

وأشارت النتائج إلى أن هذا النمط الغذائي يرفع خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة تصل إلى 31%. في المقابل، وجد الباحثون أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف والفواكه والحبوب الكاملة يمكن أن يقلل من هذا الخطر بنسبة 14%.

يُذكر أن سرطان القولون والمستقيم يُعد ثالث أكثر أنواع السرطان شيوعاً على مستوى العالم، حيث يتم تسجيل حوالي مليوني إصابة جديدة سنوياً. ومما يثير القلق بشكل خاص هو الارتفاع الملحوظ في معدلات الإصابة بهذا المرض بين الأفراد الذين تقل أعمارهم عن 50 عاماً.