دراسة حديثة تكشف التأثير المدهش لتناول البيض يومياً على مستويات سكر الدم

يُعتبر البيض خياراً غذائياً ممتازاً للأشخاص الساعين للحفاظ على استقرار مستويات سكر الدم، ويشمل ذلك مرضى السكري. وتؤكد الأبحاث الحديثة أن تناول البيض بشكل يومي لا يؤدي إلى أي ارتفاع حاد في نسب الغلوكوز، بل يمد الجسم بالدهون والبروتين اللازمين لمنحه طاقة مستدامة.

وأوضح خبراء موقع "فيري ويل هيلث" أن البيضة الكبيرة تضم حوالي 6.2 غرام من البروتين، وما يقارب 5 غرامات من الدهون، بينما تحتوي على أقل من نصف غرام من الكربوهيدرات، مما يمنحها مؤشراً جلايسيمياً منخفضاً. وعلاوة على ذلك، يزخر صفار البيض بأحماض أوميغا-3 ومجموعة متنوعة من المعادن والفيتامينات.

وتبيّن الدراسات أن دمج البيض ضمن النظام الغذائي يساهم في تعزيز مستويات سكر الدم أثناء الصيام، مع عدم رفع احتمالية الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى غالبية الأفراد. وتوصي جمعية السكري الأميركية (ADA) بإدراج البيض في الخطط الغذائية المخصصة لمرضى السكري، باستثناء الأنظمة النباتية الصارمة.

ويشدد الخبراء على أهمية تناول البيض بجانب الخضروات غير النشوية ومصادر البروتين الخفيفة لضمان وجبة متكاملة، مع ضرورة استشارة اختصاصي التغذية أو الطبيب لتحديد الكمية الملائمة بحسب الحالة الصحية لكل شخص.