دليلك الغذائي للوقاية من السكري: أطعمة تحسن مستويات السكر في الدم

يعد تشخيص مرحلة ما قبل السكري فرصة ذهبية لتعديل نمط الحياة والحد من احتمالية الإصابة بالسكري من النوع الثاني عبر اتباع نظام غذائي صحي.

أوضح الطبيب البريطاني كاران راجان، عبر موقع مايو كلينك، أن هناك أطعمة ممتازة للأشخاص المعرضين لخطر السكري؛ أبرزها الفاصوليا والعدس لاحتوائهما على الألياف والنشا المقاوم الذي يبطئ امتصاص الغلوكوز في الدم، بالإضافة إلى الشوفان الغني بألياف بيتا غلوكان للحد من ارتفاع السكر بعد الوجبات.

وينصح الطبيب بتبديل الحلويات والبسكويت بالمكسرات، واستخدام الحبوب الكاملة كالخبز والأرز والمعكرونة بدلاً من الأنواع المكررة. كما يُنصح بتبريد البطاطس والأرز والمعكرونة بعد الطهي لتحويل جزء من النشا إلى نشا مقاوم يفيد في تقليل استجابة سكر الدم، فضلاً عن تجربة معكرونة الحمص أو العدس لغناها بالبروتين والألياف وانخفاض الكربوهيدرات فيها مقارنة بالأنواع التقليدية.