دراسة حديثة تكشف التأثيرات الخفية للمحليات الصناعية على أجسامنا وصحة الأمعاء

تثير المحليات الصناعية المستخدمة على نطاق واسع في الأطعمة والمشروبات تساؤلات متزايدة حول تأثيرها في صحة الإنسان. فقد أظهرت دراسة أجريت على البشر أنها قد تغير توازن البكتيريا في الأمعاء وتؤثر في طريقة تعامل الجسم مع الغلوكوز.

وأجرى الدراسة باحثون من مختبر “إيليناف” في معهد وايزمان، بمشاركة 120 شخصا ثبت أنهم لا يستهلكون أطعمة أو مشروبات تحتوي على محليات صناعية. وقسم الباحثون المشاركين إلى ست مجموعات، تلقت أربع منها أحد أربعة أنواع من المحليات، هي السكارين والسكرالوز والأسبارتام والستيفيا، بينما لم تفعل المجموعتان الأخريان ذلك.

وبعد أسبوعين، وجد الباحثون أن المحليات الأربعة أحدثت تغيرات في تكوين ووظيفة الميكروبيوم المعوي، وهي مجموعة الكائنات الدقيقة التي تعيش في الأمعاء وتؤدي دورا مهما في وظائف الجسم. كما اختلفت طبيعة هذه التغيرات من نوع إلى آخر ومن شخص إلى آخر.

وأظهرت النتائج أيضا أن السكارين والسكرالوز أثرا بشكل ملحوظ في قدرة الجسم على تحمل الغلوكوز واستقلابه، وهي تغيرات قال الباحثون إنها قد ترتبط بأمراض التمثيل الغذائي، مثل السكري من النوع الثاني والسمنة.

وقال البروفيسور تيم سبيكتور، في بودكاست “Zoe Science and Nutrition”، إن السكارين والسكرالوز قد يؤديان بمرور الوقت إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري. وفي المقابل، تؤكد هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية (NHS) أن المحليات المعتمدة تخضع لتقييمات دقيقة للسلامة قبل السماح باستخدامها.

من جهتها، تقول كلية الطب بجامعة جونز هوبكنز إن الأبحاث حول المخاطر الصحية المحتملة للمحليات لا تزال مستمرة، بينما تشير الدراسات إلى ضرورة فهم التأثيرات الطويلة المدى بدقة أكبر.