دراسة: تغيير نظامك الغذائي لأربعة أسابيع قد يجعلك أصغر بيولوجيًا

كشفت دراسة حديثة أن الالتزام بتغيير النظام الغذائي لمدة أربعة أسابيع فقط يمكن أن يرتبط بانخفاض تقديرات "العمر البيولوجي" لدى كبار السن، خاصة لدى من اتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض الدهون وغنيًا بالكربوهيدرات. وأظهرت النتائج أن بعض المشاركين سجلوا عمرًا بيولوجيًا أقل بما يتراوح بين 3.5 إلى 4.1 سنوات مقارنة بمن اتبعوا أنظمة غذائية أعلى بالدهون.

وأوضح الباحثون أن هذه النتائج لا تعني عكس عملية الشيخوخة، بل تشير إلى تغير في مجموعة من المؤشرات الصحية المرتبطة بالعمر. وأشارت الدراسة إلى أن نوعية الكربوهيدرات قد تكون أكثر أهمية من كميتها، حيث لم تعتمد الأنظمة الغذائية على السكريات والحلويات أو الخبز الأبيض، بل على أطعمة كاملة وقليلة المعالجة وغنية بالألياف.

نُشرت الدراسة في دورية "Aging Cell"، وحلل باحثون من جامعة سيدني بيانات 104 أشخاص تتراوح أعمارهم بين 65 و75 عامًا، ضمن تجربة غذائية استمرت أربعة أسابيع. أعد الباحثون الوجبات كاملة ووزعوها على المشاركين، الذين لم يُطلب منهم حساب السعرات الحرارية، مع السماح لهم بتناول الكمية التي يرغبون بها من الأطعمة المحددة.

وُزّع المشاركون على أربع مجموعات، شملت أنظمة غذائية تجمع بين مصادر نباتية وحيوانية وأخرى أقرب إلى النظام النباتي. قُسّم كل نمط إلى نظام مرتفع الدهون ومنخفض الكربوهيدرات، وآخر منخفض الدهون ومرتفع الكربوهيدرات، مع تثبيت نسبة البروتين عند نحو 14% من إجمالي الطاقة.

قبل التجربة وبعدها، قاس الباحثون "العمر البيولوجي"، وهو مؤشر يختلف عن العمر الزمني ويهدف إلى تقدير الحالة الصحية للجسم استنادًا إلى مؤشرات تشمل ضغط الدم، والسكر، والكوليسترول، والأنسولين، والالتهابات، ومحيط الخصر، ومؤشر كتلة الجسم. واستخدم الفريق طريقة حسابية تُعرف باسم "KDM" لجمع هذه المؤشرات في تقدير واحد للحالة البيولوجية للجسم.

لم يسجل النظام الأعلى بالدهون، والذي تضمن أطعمة حيوانية، تغيرًا ملحوظًا في العمر البيولوجي، بينما انخفضت التقديرات لدى المجموعات الثلاث الأخرى، وكانت النتيجة الأبرز لدى المجموعة التي تناولت مزيجًا من الأطعمة النباتية والحيوانية ضمن نظام منخفض الدهون ومرتفع الكربوهيدرات.