صحةالبطاطا الحلوة: البرتقالية أم البنفسجية.. أيهما يحمل فوائد صحية أكبر؟
تختلف القيمة الغذائية للبطاطا الحلوة بحسب لونها، فالبرتقالية غنية بالبيتا كاروتين والبنفسجية بالأنثوسيانين. ورغم أن دراسة أظهرت نشاطًا مضادًا للأكسدة أعلى للبنفسجية، إلا أن الخبراء يؤكدون على أهمية التنوع بين النوعين في النظام الغذائي المتوازن.
الوكيل الإخباري|٢٤ تشرين الأول ٢٠٢٦ 