الغذاء والدواء تشدد الرقابة על الملح المستخدم في المخابز ونقابة أصحاب المخابز تطالب بكشف المخالفين

أكد رئيس قسم المصانع والمعامل الغذائية في المؤسسة العامة للغذاء والدواء، المهندس محمود الصمادي، أن أي مادة تدخل في تصنيع الخبز يجب أن تكون معلومة المصدر، وأن يتم تداولها بموجب فواتير أصولية، مشددًا على عدم التهاون في الرقابة على المواد المستخدمة في إنتاج الخبز.

وقال الصمادي، خلال حديثه عبر برنامج الوكيل الذي يبث على راديو هلا، إن حملات رقابية نفذتها المؤسسة خلال الأشهر الماضية على المخابز أظهرت التزام أغلبها، بما في ذلك من خلال التحقق من المواد الخام المستخدمة في عملية الإنتاج. وأوضح أن هناك خمسة مصانع مرخصة في الأردن، موزعة بين عمّان والزرقاء والشونة الجنوبية، تقوم بتصنيع الملح المخصص للاستخدامات الغذائية، مبينًا أن الملح الصناعي غير المخصص للاستهلاك الغذائي قد يباع من خلال باعة متجولين أو في أطراف المملكة وبعض المناطق النائية.

وأضاف أن فرق الرقابة تقوم كذلك بفحص نسبة اليود في الملح، ضمن إجراءات البرنامج الوطني لتدعيم مادة اليود، الهادف إلى الحد من أمراض الغدة الدرقية، مشيرًا إلى أن الفحوصات تجري وفق القاعدة الفنية للمواصفة القياسية. وأكد الصمادي أن معظم المخابز التي خضعت للفحوصات كانت مطابقة للاشتراطات، ولم يتم العثور فيها على مواد غير مطابقة للمواصفات والمقاييس، باستثناء رصد مخبز في محافظة مادبا في بداية العام يستخدم الملح الصناعي لأغراض خاصة.

من جانبه، أكد نقيب أصحاب المخابز عبد الإله الحموي أن هناك مصنعين يزودان مخابز المملكة بالملح المستخدم في إنتاج الخبز، مشددًا على ضرورة الكشف عن أسماء المخابز التي يثبت استخدامها للملح الصناعي، وعدم الاكتفاء بطرح الملاحظات العامة، ومؤكدًا أن النقابة لا تسمح بمثل هذه المخالفات.

وتأتي هذه التصريحات عقب ملاحظة أثارها المواطن محمد العناتي، الذي يعمل في مجال مصانع الملح، عبر برنامج الوكيل، دعا فيها إلى تشديد الرقابة على نوعية الملح المستخدم في المخابز والتحقق من مطابقته للمواصفات الصحية.