الزراعة توضح: تنكة زيت من كل 100 كيلو زيتون.. معدل طبيعي يعتمد على عوامل متعددة

أكد مدير مديرية الزيتون في وزارة الزراعة، المهندس أسامة محمد عدنان القطان، أن المعدل العام لاستخلاص الزيت من ثمار الزيتون في المملكة يبلغ نحو 16%. وأشار القطان، في حديثه لبرنامج الوكيل عبر راديو هلا، إلى أن كمية الزيت المستخرجة تختلف تبعاً لصنف الزيتون، ومدى نضج الثمار، والظروف الزراعية والمناخية.

وأوضح أن بعض أصناف الزيتون، مثل النبالي البلدي، قد تتجاوز نسبة الزيت فيها 30%، بينما تتراوح نسبتها في أصناف أخرى بين 8% و10%. وأضاف أن إنتاج ما يقارب تنكة زيت من كل 100 كيلوغرام من الزيتون يُعتبر معدلاً طبيعياً تقريبياً في الظروف الجيدة.

ولفت القطان إلى أن انخفاض نسبة الاستخلاص لا يعني بالضرورة وجود تلاعب في المعاصر، حيث تتأثر الكميات المنتجة بعوامل عديدة، أبرزها صنف الزيتون وموعد قطافه.