إنفلونزا الطيور في الحليب الخام: تحذيرات صحية جديدة تثير القلق

أثارت إصابة عدد من الأبقار الحلوب بفيروس إنفلونزا الطيور في الولايات المتحدة مخاوف جدية بشأن سلامة استهلاك الحليب الخام، وذلك بعد اكتشاف الفيروس في عينات مأخوذة من حيوانات مصابة. وبحسب ما نقله موقع "Verywell Health"، فإنه لم يتم إثبات انتقال الفيروس بشكل قاطع إلى الإنسان عن طريق شرب الحليب الخام، إلا أن السلطات الصحية الأمريكية لا تزال تحذر من استهلاكه نظراً لاحتمالية احتوائه على مسببات أمراض خطيرة.

وقد تم رصد الفيروس في عينات حليب خام في عدة ولايات أمريكية، منها تكساس وميشيغان وأيداهو وكانساس. كما سُجلت حالات نفوق لقطط قامت بتناول حليب ولِبأ من أبقار مصابة بالفيروس.

وتجدر الإشارة إلى أن مخاطر الحليب غير المبستر لا تقتصر على إنفلونزا الطيور فحسب، بل قد يحتوي أيضاً على بكتيريا ضارة مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية والليستيريا، والتي يمكن أن تسبب أمراضاً ومضاعفات صحية خطيرة.

في المقابل، أكدت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن الاختبارات التي أجريت على منتجات الحليب المبستر لم تكشف عن وجود فيروس حي قادر على إحداث العدوى. وتوصي الجهات الصحية بشدة باختيار الحليب المبستر وتجنب الحليب الخام، خاصة للفئات الأكثر عرضة للخطر مثل الأطفال والحوامل وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف المناعة، حيث أن المعالجة الحرارية للحليب تساعد على القضاء على مسببات الأمراض.