الأمطار تبشر بموسم زيتون وافر في لواء الكورة: تسريع النضج وتحسين الجودة

أكد المهندس عبد الإله عبيدات، مدير زراعة لواء الكورة، أن الأمطار التي هطلت يوم الجمعة ستساهم بشكل كبير في تسريع نضوج ثمار الزيتون. وأوضح عبيدات لوكالة الأنباء الأردنية (بترا) أن هذه الأمطار تعمل على تنظيف الثمار والأوراق من الغبار والعوائق الصيفية، مما يعزز عملية التمثيل الضوئي ويحسن التنفس العام للشجرة. كما تساهم الأمطار في زيادة رطوبة التربة بعد فترة جفاف طويلة، مما يساعد الشجرة على استعادة حيويتها. وأشار إلى أن أوراق الزيتون تمتص مياه الأمطار، مما يسرع نضوج الثمار ويسهل عملية القطف، بالإضافة إلى تحسين استخلاص الزيت وخواصه الحسية بفضل دخول الماء إلى الثمار. وفيما يتعلق بمواعيد قطف الزيتون، أوضح عبيدات أن الزيتون المخصص للتخليل الأخضر يُقطف عند اكتمال حجم الثمار وتغير لونها إلى الأخضر الفاتح. أما الزيتون المخصص للتخليل الأسود، فينصح بقطفه بعد أسبوعين من اكتمال تلون الثمار باللون الأسود، لضمان ثبات اللون وعدم تأثره عند وضعه في المحلول الملحي.