دليلك الصحي لتسخين البيتزا والحفاظ على قرمشتها الأصلية

تُعتبر البيتزا واحدة من أكثر الأطباق شعبية على مستوى العالم، وعلى الرغم من تصنيفها غالباً ضمن الوجبات السريعة غير الصحية، إلا أن الخبراء يؤكدون إمكانية حصولها على قيمة غذائية جيدة إذا تم اختيار مكوناتها بعناية.

تحتوي صلصة الطماطم على عنصر الليكوبين المضاد للأكسدة، بالإضافة إلى البوتاسيوم وفيتاميني أ وج، بينما تمنح الجبنة الجسم كلاً من البروتين والكالسيوم. كما أن إضافة الخضروات مثل الفلفل، السبانخ، الفطر، والبروكلي، إلى جانب استخدام عجينة القمح الكامل، يعمل على تعزيز نسبة الألياف والفيتامينات في الوجبة.

في المقابل، يوصي الخبراء بضرورة الاعتدال في تناولها نظراً لاحتوائها على نسب مرتفعة من السعرات الحرارية، والصوديوم، والدهون المشبعة، لا سيما عند إضافة اللحوم المصنعة. وفيما يتعلق ببقايا الطعام، توصي وزارة الزراعة الأمريكية بضرورة تبريد البيتزا خلال ساعتين وتناولها في غضون ثلاثة إلى أربعة أيام.

ولإعادة تسخين بقايا البيتزا مع ضمان الحفاظ على قوامها المقرمش، يُعتبر استخدام المقلاة الجافة خياراً ممتازاً، تماماً مثل استخدام الفرن أو المقلاة الهوائية، في حين أن الاعتماد على الميكروويف قد يؤدي إلى جعل العجين رطباً وطرياً.