دليلك الشامل لشراء البيض الأجود: 5 نصائح أساسية لاختيار الأفضل في السوق

يُعدّ البيض من الأطعمة الغنية بالبروتين والعناصر الغذائية الأساسية، إلا أن تعدد الأنواع والملصقات المختلفة قد يجعل عملية اختيار النوع الأفضل أمراً محيراً للمستهلكين. ولتجاوز هذا الحيرة، يمكن اتباع عدة خطوات أساسية عند الشراء:

• فحص القشرة: يُنصح باختيار البيض ذي القشرة النظيفة والخالية تماماً من الشقوق، مع العلم أن لون القشرة لا يؤثر أبداً على القيمة الغذائية أو الطعم.
• تحقق من التواريخ: يُفضّل دائماً شراء البيض المبرد مع ضرورة الانتباه إلى تاريخ التعبئة أو انتهاء الصلاحية، والحرص على حفظه داخل الثلاجة.
• اقرأ الملصقات: توضح الملصقات طريقة تربية الدجاج، مثل البيض العضوي، وبيض المرعى، والبيض المُربي خارج الأقفاص، إضافة إلى الخيارات الأخرى مثل البيض المبستر والمدعم بأوميغا 3.
• قارن القيمة الغذائية: قد يحتوي البيض العضوي وبيض الدجاج المُربى في المراعي على مستويات أعلى من بعض الدهون غير المشبعة ومضادات الأكسدة وأوميغا 3 مقارنة بالأنواع التقليدية.
• انتبه لدرجة الجودة: يُصنف البيض بناءً على الجودة إلى درجات تشمل AA وA وB، وتُعد درجة A الأكثر انتشاراً، بينما يتميز البيض من درجة AA ببياض أكثر تماسكاً وصفار مرتفع ومستدير.

وعند كسر البيضة، يُنصح بالتخلص منها فوراً إذا لاحظت وجود رائحة غير طبيعية أو ظهرت تغيرات واضحة في لونها لضمان السلامة الصحية.