مديرية زراعة الكورة: عصر الزيتون خلال 24 ساعة من قطفه يضمن جودة استثنائية

أكدت مديرية زراعة لواء الكورة أن قطف ثمار الزيتون يدوياً هو الأسلوب الأمثل للحصول على زيت زيتون عالي الجودة. وأوضح مدير المديرية، عبد الإله عبيدات، لوكالة الأنباء الأردنية (بترا)، أن جمع نسبة كبيرة من ثمار الزيتون يدوياً يساهم في إنتاج زيت ممتاز، على الرغم من ارتفاع تكاليف هذه الطريقة.

وأشار عبيدات إلى أن طريقة قطف الزيتون تختلف باختلاف الغرض منه، وحث المزارعين على اختيار أفضل الطرق قبل نقل الزيتون إلى المعاصر. وشدد على ضرورة استخدام عبوات بلاستيكية جيدة التهوية وتجنب الأكياس البلاستيكية، بالإضافة إلى ضرورة الاتفاق المسبق مع المعصرة على موعد عصر الزيتون لضمان إتمامه خلال 24 ساعة من عملية القطاف.

وفي حال تأخر عملية العصر، نصح عبيدات بنشر ثمار الزيتون في أماكن مظللة وجيدة التهوية لا تزيد درجة حرارتها عن 15 درجة مئوية. كما أوصى بتخزين صفائح الزيت في مخازن على ألواح خشبية، بعيداً عن رطوبة التربة وعن المواد ذات الروائح النفاذة، وعدم تخزين الزيت في أواني شفافة لتجنب إفساد تركيبة الزيت وتغيير لونه.