طريقة تحضير الفريكة المفلفلة الشهية بخطوات بسيطة

تعد الفريكة من الأطباق العربية الشهية، ويمكن تحضيرها مفلفلة بطريقة سهلة ولذيذة، وتقديمها مع المكسرات واللبن والسلطات.

وقت التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص

المقادير

• 3 أكواب فريكة
• ربع كوب سمن أو زيت
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
• فص ثوم مهروس
• نصف حبة فلفل أخضر حلو مفروم
• نصف حبة فلفل أحمر حلو مفروم
• 5 أكواب ماء أو مرق دجاج
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
• نصف ملعقة صغيرة هيل
• ربع ملعقة صغيرة زعفران
• مكسرات مقلية للتقديم

طريقة التحضير

1. اغسلي الفريكة جيدًا، ثم انقعيها في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة وصفيها.
2. سخني السمن في قدر، وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يكتسبا لونًا ذهبيًا.
3. أضيفي الفريكة والبهارات والزعفران، وقلبي لمدة دقيقتين.
4. أضيفي الماء أو المرق، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق، ثم غطي القدر.
5. اطهي الفريكة على نار متوسطة لمدة 10 دقائق، ثم خففي النار واتركيها نحو 30 دقيقة حتى تنضج.
6. قدميها ساخنة وزينيها بالمكسرات والفلفل، ويمكن تقديمها مع اللبن الزبادي والسلطات.