دراسة بولندية: الأطعمة فائقة المعالجة تضر بالكلى وتسرّع أمراضها

أفادت دراسة أجراها باحثون من جامعة لودز الطبية في بولندا بأن الإفراط في تناول الأطعمة فائقة المعالجة يمكن أن يؤثر سلباً على صحة الكلى، ويزيد من خطر الإصابة بمرض الكلى المزمن ويسرّع من تطوره.

وتشمل هذه الأطعمة المشروبات الغازية المحلاة، والوجبات الجاهزة، والنقانق واللحوم المصنعة، ورقائق البطاطس، والحلويات والمخبوزات الجاهزة، وبعض الوجبات السريعة. وغالباً ما تحتوي هذه المنتجات على نسب عالية من الملح والسكر والدهون المشبعة، بينما تفتقر إلى الألياف والعناصر الغذائية المفيدة.

وأظهرت النتائج أن زيادة استهلاك هذه الأطعمة يرتبط بانخفاض أسرع في معدل الترشيح الكلوي وتفاقم المرض لدى المصابين به.

ويعتقد الباحثون أن هذا التأثير قد يعود إلى الالتهاب المزمن، والإجهاد التأكسدي، وارتفاع ضغط الدم، واضطراب التمثيل الغذائي. ولهذا، يدعو الباحثون إلى استبدال الأطعمة فائقة المعالجة بخيارات أقل معالجة، مثل الخضراوات والحبوب الكاملة والبقوليات الغنية بالألياف.